Η ΜΕΛΑΛΕΥΡΙΑ ΚΥΘΗΡΩΝ ΖΩΝΤΑΝΕΥΕΙ
Για δεκαετίες, η Μελαλευριά – ένα παραδοσιακό γλυκό των Κυθήρων – είχε σχεδόν χαθεί από τη συλλογική μνήμη. Η Beelosophy συνεργάστηκε με την τοπική κοινότητα για να τεκμηριώσει, να αναδείξει και να επαναφέρει την παρασκευή της μέσα από μια ανοιχτή συμμετοχική δράση. Η αναβίωση μιας παραδοσιακής συνταγής δεν αφορά μόνο τη γαστρονομία· αποτελεί έναν τρόπο να διατηρηθούν ζωντανές οι μνήμες, οι γνώσεις και η πολιτιστική ταυτότητα ενός τόπου.
Την Κυριακή 28 Σεπτεμβρίου 2025, στο Κέντρο της Γης (Ίλιον, Αττική), η Beelosophy και η Οργάνωση Γη πραγματοποίησαν μια ξεχωριστή πολιτιστική και γαστρονομική εκδήλωση αφιερωμένη στη Μελαλευριά, ένα παραδοσιακό γλυκό των Κυθήρων, που αναδεικνύει πώς η παράδοση, η διατροφή και ο πολιτισμός μπορούν να αποτελέσουν πυλώνες βιωσιμότητας και ανθεκτικότητας για τις τοπικές κοινωνίες.
Την παρουσίαση συντόνισαν ο Άγγελος Καραγιάννης, εμπνευστής και επιστημονικός υπεύθυνος της δράσης, Beelosophy Ambassador, και ο σεφ Κωνσταντίνος Μουζάκης, Beelosophy Ambassador, Πρόεδρος της Λέσχης Αρχιμαγείρων Αττικής και Αντιπρόεδρος του Ευρωπαϊκού Συμβουλίου Γαστρονομίας και Οινολογίας.
Μέσα από τις ομιλίες τους, ανέδειξαν τον πλούτο της παραδοσιακής μελισσοκομίας και τη σημασία της μελισσοκομικής κληρονομιάς των Κυθήρων, αλλά και τον τρόπο με τον οποίο ένα «ταπεινό» αλλά ιδιοφυές γλυκό – φτιαγμένο από θησαυρούς της γης και των μελισσών όπως μέλι από απολεπίδια κερήθρας, αλεύρι, νερό, κανέλα και καβουρδισμένα αμύγδαλα – μετατρέπεται σε φορέα μνήμης, ταυτότητας και πολιτισμού.
Το κοινό –Έλληνες και ξένοι– συμμετείχε ενεργά σε όλα τα στάδια της παρασκευής, γεύτηκε το αποτέλεσμα και γνώρισε ιστορίες και θρύλους που συνοδεύουν τη μελισσοκομία των Κυθήρων - μια ζωντανή υπενθύμιση ότι οι μέλισσες υπήρξαν φύλακες του τόπου και της παράδοσης.
Η δράση υλοποιήθηκε σε συνέργεια με την Οργάνωση Γη, η οποία μετατρέπει το εκπαιδευτικό της κέντρο (Κέντρο της Γης) σε Κλιματικό Καταφύγιο, στο πνεύμα του New European Bauhaus. Κύριοι στόχοι της πρωτοβουλίας είναι η ενίσχυση της ανθεκτικότητας της κοινότητας και η επανασύνδεση του ανθρώπου με τη φύση, μέσα από δράσεις περιβαλλοντικής εκπαίδευσης και βιώσιμης ανάπτυξης.
Η εκδήλωση κινηματογραφήθηκε από τον Σταύρο Σωφρονά (https://www.photo-works.gr/), ώστε η εμπειρία να μείνει ζωντανή και να μοιραστεί με ευρύτερο κοινό.
Η δραστηριότητα υλοποιήθηκε στο πλαίσιο της δράσης ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΗ ΜΕΛΙΣΣΟΚΟΜΙΑ ΜΕ ΚΥΨΕΛΕΣ ΚΙΝΗΤΗΣ ΚΗΡΗΘΡΑΣ (Αττική & Κύθηρα), με την υποστήριξη και την αιγίδα του Υπουργείου Πολιτισμού.
Αιγίδα
Στην επίσκεψη μελέτης στα Κύθηρα, η ομάδα της BEELOSOPHY φιλοξενήθηκε στο The Windmill Resort και στο Kythira Golden Resort. Οι τοπικές μετακινήσεις της πραγματοποιήθηκαν με όχημα που διέθεσε η Panayiotis Rent a Car.
The Windmill Resort (Μητάτα, Κύθηρα, T.: 2736 031029, www.thewindmillresort.com)
Kythira Golden Resort (Διακόφτι, Κύθηρα, T.: 2736 033407, kythiragoldenresort.gr)
Panayiotis Rent a Car (Αεροδρόμιο, Κύθηρα, T.: 6973957306, panayotis-rent-a-car.gr)
